木材干燥是指在保證木材品質優良的前提下，采用適當的針對性的干燥工藝和設備對木材進行熱濕處理，是木材中的水分連續排除的過程。

　　一、木材中的水分：(自由水;吸著水;和化合水)

　　1、 自由水是存在于木材大毛細管系統內。(此類型在木材干燥中是很容易去除的，并且含量是最大 的， 例如泡桐的自由水含量高達250%)
　　2、 吸著水是存在于木材的微毛細管內，不同樹種的木材吸著水含量為23-33%，平均為30%，只有得到一定的能量，克服微毛細管的束縛力，吸著水才能從木材中排中藥材倉庫儲存的實踐證明,如果在一定條件下,將中藥材的含水量控制在一定限度內,質量就不會發生變異。如北方在氣溫30℃時,把紅棗的含水量控制在12%—17%、黨參11%—16%、苦杏仁6%—8%、北沙參12%—15%、黃芪11%—14%等時,在儲存的過程中就會發生質量變化.這就是所謂的中藥材“安全水分”,它是指在一定條件下,能使其安全儲存，質量不發生變異的臨界含水量。
　　因此，采收加工后的中藥材，必須及時干燥至安全水分限度,才能保證中藥材的質量。
　　目前，中藥材的常用干燥技術有以下幾種：
　　日曬法 這是大多數藥材常用的一種干燥方法.晾曬時,應選擇晴朗、有風的天氣,將藥材薄近年來在消化吸收的基礎上，溶入具有自主的知識產權，研發了一種高效的傳導型連續干燥設備一PLG系列盤式連續干燥機。本文從PLG系列盤式連續干燥機的基本原理與特點出發，闡述了該類設備的技術要點，同時對其應用前景作了展望。
　　1. PLG系列盤式連續干燥機的基本原理及特點
　　1.1 PLG系列盤式連續干燥機的基本原理
　　濕物料自干燥機頂部的進料裝置連續地加入到最上層小加熱圓盤內緣處的盤面上，在帶有耙葉的刮板裝置（耙葉可浮動且有方向性）作回轉運動，一邊連續地翻動攪拌，一邊從加熱圓盤內緣向外緣呈螺旋線狀運動。被干燥物料由加熱介質經盤傳導的熱量加熱 　　利用混合機對燒結混合料造小球，是提高混料透氣性提高燒結機產量，提高燒結礦質量，降低燒結能耗的有效措施。利用混合機造小球的原理是混合料在混合機內滾動成球�；旌狭显诨旌蠙C內一方面滾動成球另一方面已經成球的小球要經受混合料在混合機內滾動沖擊破壞、滾動摩擦破壞，拋落摔打破壞。如混合機工藝參數、襯板設計不合理，混合料在混合機內不但有滾動同時還有滑動、卸落�；旌狭显诨旌蠙C內的滑動、卸落過程不能造球，而且對混合料中的小球有破壞作用�；旌蠙C優化設計就是圍繞著如何延長混合料在混合機內的滾動路程，減少混合料小球在混合機內的沖擊、摩擦、滑動及卸落。p;  傳統的粉狀調味品干燥殺菌多在烘箱中進行，為間歇式生產方式，操作十分麻煩，耗工費時，且易發生污染。據國家級有突出貢獻專家、亞泰微波能研究所所長陳金傳教授介紹，該所研制的粉狀調味品微波干燥殺菌設備，具有可以連續生產、節約勞動力、提高生產效率和產品質量等諸多優點，能將物料的水分從4％降低到0．8％，可用于豬肉粉、雞精、海鮮粉等粉狀調味品的生產之中。

　　自去年6月研制成功之后，粉狀調味品微波干燥殺菌設備已在福建、廣西的幾家調味品廠試用。半年多的試運行情況表明，這種殺菌干燥設備的各項性能均已達到預定的目標。于是，南京亞泰微波能研究所決定將這種設備正式推向市場。